挑選大米的注意點
大米是一個很重要的主食，對于我們來講這類主食是很重要的，因為大米種類很多，不同種類的大米口感方面也是不一樣的，大家在購買的時候需要從多方面去考慮什么樣的大米比較適合自己。挑選好的大米可以從四個方面入手。
一是看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。
二是抓：抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。
三是聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦微微發熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。
四是嘗：嘗嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，新米含水量較高，口感微甜;陳米則含水量較低，口感較硬。
另外消費者在購買包裝好的大米時，應查看包裝上標注的內容。根據食品標簽通用標準規定，包裝上需要標注產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、標注內容等。消費者不要只圖價格便宜，購買無標簽的大米。
